Ultrasonik ekstraksiyon
Ultrason destekli ekstraksiyon teknolojisi, son yıllarda geliştirilen yeni bir tür ayırma teknolojisidir.Geleneksel ekstraksiyon teknolojisi ile karşılaştırıldığında, ultrasonik destekli ekstraksiyon teknolojisi hızlı, ekonomik, güvenli ve verimlidir.Kavitasyon alanının etkisi altında, anlık basınç artışı ve düşüşü, hücre duvarının içi ve dışı arasında bir basınç farkı oluşturarak hedef ekstraktın yırtılmadan salınmasına neden olarak ekstraksiyon amacına ulaşır.Ek olarak, ultrasonik dalgaların termal ve mekanik etkileri, ultrasonik dalgaların gelişmiş ekstraksiyonunu da teşvik edebilir.
Şu anda, ultrasonik ekstraksiyon teknolojisinin kullanımında, ultrasonik ekstraksiyon için genellikle tek bir frekans kullanılmaktadır, ancak tek bir frekans ultrasonik dalganın, kavitasyon süresini azaltan ve ultrasonik yardımcı etkiyi maksimize edemeyen duran dalgalar oluşturması daha olasıdır.Son yıllarda, bazı bilim adamları, ultrasonun iki frekansının üst üste binme etkisini elde edebilen kendi kendine odaklanan bir ultrasonik dönüştürücü araştırdılar.Teorik analiz ve deneysel sonuçlar, dönüştürücünün çift dalga süperpozisyonu sağlayabildiğini ve ses saçılım efektleri oluşturabildiğini göstermektedir.Karmaşık frekans dönüştürücü tarafından üretilen iki ses dalgası sütunu akustik olarak dağılabilir, ses alanı spektrumunu genişletir ve kavitasyon efektleri üretme fırsatı ile daha geniş bir kavitasyon çekirdeği aralığı sağlar.Şu anda, üzerinde çalışılması gereken birleşik ultrasonla geliştirilmiş süzdürme mekanizması hakkında birleşik bir teori yoktur.Daha yaygın olarak kullanılan aralıklı ultrasonik ekstraksiyon ile karşılaştırıldığında, sürekli ekstraksiyonun daha fazla endüstriyel beklentisi vardır.
2. Ultrasonik duvar kırma ve penetrasyonu teşvik etme
Ultrasonik tedavi sırasında, kavitasyon etkisi büyük bir enerji açığa çıkararak hücrelerin duvarı kırma amacına ulaşmak için yırtılmasına neden olur.S. Aparna ve MNGupta, bademden badem yağı çıkarma sürecini inceledi.Badem hücre duvarını 2 dakika boyunca pH 4'te ve 40 ° C sıcaklıkta işlemek için ilk olarak 70W gücünde ultrasonik dalgalar kullandı. Bu, badem hücresi duvarının yırtılmasına yardımcı oldu ve ekstraksiyon çözücüsünün The hedef ekstraktla temas, ekstraksiyon süresini 6 saate düşürdü ve ekstraksiyon oranını% 77 artırdı.Etki açıktı.
3. Ultrason homojenizasyonu ve emülsifikasyonu
Homojen bir etki elde etmek için ultrasonik dalgaların sıvılarda kavitasyonunu kullanın.MLMelissa vd.% 28 mısır bulamacını 3 saat süreyle işlemek için 20kHz ultrason kullanıldı, işleme kapasitesi 10 ± 28L / dak ve homojenizasyon etkisi geleneksel yöntemle karşılaştırıldığında 2 ± 3 kat artırıldı;taramalı elektron mikroskobu ile gözlemlendi, ultrasonik muamele mısır büyük ölçüde azaltıldı Bulamacın partikül boyutu, partikül boyutunu 1200 μm'den ortalama 361,8 μm'ye düşürür ve böylece homojenlik amacına ulaşılır.S.Kentish vd.Fakoemülsifikasyon teknolojisi kullanılarak içecek endüstrisine
20 ila 24 kHz frekansa sahip ultrasonik dalgalar, keten tohumu yağı ve su karışım moleküllerinin 135 nm partikül boyutunda bir emülsiyon oluşturmasını sağlar.Damlacık boyutu ultrasonik güç ile orantılıdır, bu nedenle emülsifikasyon verimliliğini artırır.
4. Ultrasonik kesim
Gıda endüstrisinde ultrason, gıda kesme destek teknolojisinde de kullanılmaktadır.Ultrasonun mekanik ve termal etkileri, yiyecek kesicilerin temas yüzeyini etkiler ve bu da bazı yiyecekler üzerindeki kesme kuvveti kaybını değiştirebilir.Susann Zahn vd.Ultrasonik frekansın ve dikey kesme hızının gıda kesme kalitesi üzerindeki etkisini incelemek, belirli bir kesme hızını kontrol etmek ve ultrasonik frekansı artırmak iş yükünü artırabilir, ancak maksimum kesme hızına ulaşıldığında, 20 ~ 40kHz ultrasonik dalgaların üzerinde hiçbir etkisi yoktur. .Önemli bir etkisi.S. Yvonne vd.Ultrasonik frekansın kesme kuvveti üzerindeki etkisi incelendi ve ultrasonik güç tüketiminin genlik ve frekansa bağlı olduğunu öne sürdü.Genliği artırmak, işleme kapasitesini artırır, ancak daha büyük bir güç talebi vardır.Ultrasonik frekansı artırmak, kesme hızını etkili bir şekilde artırabilir, verimi artırabilir ve enerji tüketimini azaltabilir.
5. Ultrasonik atomizasyon püskürtme
Şu anda, ultrasonik dalgalar, ambalaj malzemesini paketlenecek paketin yüzeyine atomize etmek ve püskürtmek için ultrasonik dalgaların yüksek frekanslı mekanik hareketini kullanan yeni bir paketleme teknolojisine, yani ultrasonik destekli atomizasyon paketleme sistemine uygulanmaktadır.K. Wanwimol ve Yao-Wen Huang, kitosan ve suyu 1:10 oranında karıştırmak için 40 kHz frekanslı ve 130 W gücünde ultrasonik dalgalar kullandı ve bunları 240 mg / g kapsülleyici tozla karıştırdı.Önce ton balığı yağının yüzeyini emülsifiye edin ve atomize edin.Ambalajın su içeriği ve su aktivitesi düşüktür ve ambalaj görünümü kabul edilebilirdir, bu da endüstriyel uygulamalarda ton balığı yağı ve diğer yağların stabilitesini artırabilir.
İlgili kişi: Ms. Hogo Lv
Tel: 0086-15158107730
Faks: 86-571-88635972